Ekmek İsrafını Önleme Kampanyası
Bilindiği üzere ülkemizde yaşanan ekmek israfının ve israfın neden olduğu ekonomik kayıpların önüne geçmek, bu konuda toplumsal bilinç oluşturmak amacıyla 17 Ocak 2013 tarihinde “Ekmek İsrafını Önleme Kampanyası” başlatılmıştır.
Kampanya kapsamında ülke genelinde farklı kurum ve kuruluşlarla iş birliği içerisinde beş yüzün üzerinde etkinlik gerçekleştirilmiştir. Kampanya’nın toplumdaki etkisinin ölçülmesi ve israf miktarındaki değişimin belirlenmesi amacıyla 2013 yılı sonunda TMO tarafından yeni bir araştırma yaptırılmıştır. Bu araştırmanın sonuçları, Kampanya’nın yıldönümü olan 17 Ocak 2014 tarihinde gerçekleştirilen geniş katılımlı bir programla kamuoyuna açıklanmıştır.
“2013 Yılı Araştırma Raporu”nun ortaya koyduğu gibi Kampanya ile; tüketimden sağlanan tasarruf ve çöpe atılmaktan kurtarılan ekmekler sayesinde ekonomimize önemli katkılar sağlanmıştır.
Nitekim 2012 yılında 5 milyon 950 bin adet olan günlük ekmek israfı, 2013 yılında %18’lik azalışla 4 milyon 900 bin adede düşürülmüştür. Bu suretle günlük 1 milyon 50 bin adet, yıllık ise 384 milyon adet ekmek israf edilmekten kurtarılmıştır.
Dolayısıyla 2012 yılındaki israfın cari parasal karşılığı 1,6 milyar ₺ iken bu rakam Kampanya çalışmalarıyla 2013 yılında 1,3 milyar ₺’ye düşürülmüş olup 300 milyon ₺ çöpe atılmaktan kurtarılmıştır.
Ayrıca Kampanya’nın etkisiyle halkımızın ekmeği ihtiyaçları kadar satın alarak kontrollü tüketmeleri sonucu ekmek tüketiminde %10 azalış yaşanmıştır. Nitekim 2012 yılında ekmek tüketimi için yapılan 26 milyar ₺’lik harcama, 2013 yılında 23,5 milyar ₺’ye düşmüş olup 2,5 milyar ₺ tasarruf sağlanmıştır.
Sonuç olarak; ekmek tüketiminde sağlanan 2,5 milyar ₺’lik tasarrufa, çöpe atılmaktan kurtarılan ekmeklerin parasal karşılığı olan 300 milyon ₺ ilave edildiğinde milli ekonomimizde yıllık toplam 2,8 milyar ₺ tasarruf sağlanmıştır.
İnsanların tüketim alışkanlıklarındaki kalıcı değişim uzun vadede mümkün olabilmesine rağmen Kampanya kapsamında yürütülen faaliyetlerle kısa sürede toplum olarak kutsallık atfettiğimiz ekmeğin bilinçli ve kontrollü tüketilmesi konusunda önemli mesafeler kat edilmiş olması oldukça sevindiricidir.
Kampanya’nın uluslararası düzeye taşınmasıyla ilgili olarak da Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) aracılığıyla birtakım çalışmalar yürütülmektedir. Dünya Gıda Günü dolayısıyla İstanbul’da gerçekleştirilen toplantıda Kampanya çalışmalarından dolayı TMO, FAO tarafından ödüle layık görülmüştür. Ülkemizde yürütülen çalışmaları ve elde edilen kazanımları dikkatle takip eden FAO, "Ekmek İsrafını Önleme Kampanyası"nı dünyada israf konusundaki çalışmalarla katkıda bulunan örnek uygulama olarak göstermiştir.
Bu kapsamda, FAO’nun himayeleriyle en son 1-4 Nisan 2014 tarihleri arasında Bükreş/Romanya‘da düzenlenen Avrupa Tarım Komisyonu (ECA) 38.Oturumu ile 29.Avrupa Bölgesel Konferansı’na (ERC) katılım sağlanarak 40 ülkenin tarım bakanlarına ve 300’den fazla katılımcıya kampanya örnek uygulama olarak anlatılmıştır.
Hem kaynaklarımızın etkili şekilde kullanılması hem de milli ekonomimizin korunması için başta ekmek israfı olmak üzere genel israfın da önüne geçilmesi büyük önem arz etmektedir. Bu kapsamda ekmek israfının önlenmesi konusunda toplumsal bilinç oluşturulması ve üretim yerlerinde israfa neden olan hatalı uygulamaların yeniden gözden geçirilmesi önemini korumaktadır.
Kampanya kapsamında 2013 yılında yapılan çalışmaların yer aldığı Kampanya Tanıtım Kitabı ve Kampanya Tanıtım Filmi ile Bayat Ekmekli Yemek Tarifleri Kitabı ve 2013 Yılı Araştırma Raporu hazırlanmıştur.
Kampanyaya vereceğiniz desteğin, ekmek israfının önlenmesi başta olmak üzere her türlü israfın önüne geçilerek ülkemiz ekonomisine katkı sağlayacağı kuşkusuzdur.
Bu düşüncelerle göstereceğiniz ilgiye şimdiden teşekkür eder, çalışmalarınızda başarılar dilerim.
| Mesut KÖSE TMO Yönetim Kurulu Başkanı Genel Müdür |
